【広島市安佐北区】超人気店！「染と茶」人気の秘密はオーナーシェフにもアリ！

広島市安佐北区にある超人気店！「染と茶」

席の予約は不可、並ぶしかないお店、絶対行きたくなりますね。

お店の雰囲気

外観から雰囲気があります。窓が大きくて解放感も最高！

店内も雰囲気抜群です。

ガラス張りで外が見えるのも◎、駐車場と反対側は桜もきれいだそうです。

スタッフさんの接客もよく、

インカムもしているので、しっかり効率よく運営されているようです。

どうしても食事提供に時間はかかりますが、人気店なので仕方なしですね。

料理

ステーキ定食（2,600円）

柔らかくておいしいお肉。野菜も最高でした！

ハンバーグ定食（2,000円）

目玉焼きが乗っていて、子供が興奮するやーつです。

ハンバーグもジューシーで最高でした！

インスタでもよく取り上げられているパフェは電話予約が必要

受付と同時に電話がつながらなくなるので、食べるのに一苦労らしいです。

いつか食べてみたい。。。

人気の秘密？

そして、

ごはんを食べていると、

オーナーシェフがお客様と会話を始めました。

全席を見ながら生の声を聴く。

これこそ現場基点の経営ですね。

「店長ですか？」と聞くと

「店長は息子、私は何もしていないオーナーシェフだよ」

いや、これが人気の秘訣でしょ、

と言いたくなるくらい素晴らしい方でした。

人気店、おいしい、

だけではなく、オーナーの人柄がこれだけの賑わいを出しているのだな、

と感じました。

多くの学びがある経験になりました。絶対行くべきお店です！